Sablés à la pâte à tartiner

Envie d’un goûter qui change un peu ? Ces sablés à la pâte à tartiner vont tout de suite vous séduire ! Avec leur biscuit qui croque sous la dent et leur cœur fondant au chocolat, c’est le combo parfait pour un moment gourmand !

Ingrédients (pour environ 15 biscuits) :

Pour les sablés :

250 g de farine
125 g de beurre demi-sel
80 g de sucre glace
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de poudre de vanille*
1 pincée de fleur de sel

Pour la garniture :

150 g de pâte à tartiner artisanale*

Préparation :

Préparation de la pâte sablée

1. Mélangez la farine, le sucre glace et la fleur de sel dans un saladier.
2. Ajoutez le beurre coupé en petits dés et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporez l’œuf et la vanille, puis pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Découpe et cuisson des sablés

1. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
2. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d’épaisseur.
3. Découpez 30 biscuits avec un emporte-pièce rond.
4. Dans la moitié des sablés, découpez un lapin au centre à l’aide d’un emporte-pièce.
5. Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6. Laissez refroidir complètement avant l’assemblage.

Assemblage des sablés

1. Étalez une cuillère à café de pâte à tartiner sur chaque sablé plein.
2. Déposez délicatement un sablé avec une découpe de lapin dessus et appuyez légèrement.
3. Saupoudrez les biscuits d’un voile de sucre glace pour la décoration.

C’est prêt !