Muffins au chocolat, caramel et palet breton
Envie d’un dessert à la fois fondant, croustillant et terriblement gourmand ? Ces muffins au chocolat cachent un cœur de caramel au beurre salé de Guérande et une touche croquante avec un palet breton. Une combinaison irrésistible qui séduira tous les amateurs de sucré !
Ingrédients pour 12 à 15 cookies :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à café de bicarbonate)
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle* (optionnelle)
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 100g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150g de chocolat noir concassé*
- 12 caramels au beurre salé*
- 6 palets bretons* (coupés en deux pour en avoir 12 morceaux)
*Disponible en boutique Papilles & Papillotes
La préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et la cannelle.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger.
- Ajoutez le chocolat concassé à la pâte.
- Dans chaque moule à muffin, déposez une cuillère de pâte, écrasez les palets breton et incorporez-y une cuillère à café, puis un caramel au beurre salé. Recouvrez avec un peu de pâte.
- Enfournez pour 18-20 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster (le caramel reste très chaud à la sortie du four).
C’est prêt !
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