C’est la journée mondiale de la cuisine italienne !
Aujourd’hui, à l’occasion de la journée mondiale de la cuisine italienne, la Papilles Team vous emmène en voyage !
L’origine de la journée mondiale de la cuisine italienne
Chaque année, le 17 janvier, nous célébrons à travers le monde la journée de la cuisine italienne. Une initiative mise en place par les “Itchefs”, un regroupement de professionnels de la cuisine italienne (restaurateurs, cuisiniers, serveurs…) qui vise à mettre en avant l’authenticité de ce terroir méditerranéen.
Pourquoi le 17 janvier nous direz-vous ? Car c’est le lancement des festivités du carnaval de Sant’Antonio qui réunit de nombreux italiens en Campanie, au sud-ouest du pays. Au programme de cette fête catholique : des spectacles pyrotechniques, des musiques populaires et surtout, de beaux stands de nourriture qui mettent à l’honneur cette cuisine qu’on aime tant. La date était donc toute trouvée !
Une des cuisines les plus appréciées au monde
Selon un sondage Harris Interactive, la cuisine italienne serait la cuisine étrangère favorite de 94% des français et 1 français sur 3 mangerait un plat italien au moins une fois par semaine ! C’est indéniable, la cuisine italienne est l’une des plus populaires au monde. Simple, économique, mais surtout incroyablement réconfortante pour les papilles, elle fait l’unanimité à travers le globe.
Et pourtant, elle n’est pas toujours respectée à sa juste valeur ! Souvent déclinés et adaptés à la sauce de chacun, certains de nos plats pourraient bien faire dresser les cheveux sur les têtes de nos amis italiens. (Ceux qui mettent de la crème fraîche dans leur pâtes à la carbonara ou de l’ananas sur leur pizza, c’est de vous que nous parlons !).
C’est donc aussi ça le but de la journée mondiale de la cuisine italienne : mettre en avant une gastronomie authentique et bien plus variée que ce qu’on pourrait penser !
Les pâtes, les pizzas… mais pas que !
30 milliards de pizzas et 14 milliards de plats de pâtes seraient cuisinés chaque année. Mais la cuisine italienne ne se résume pas qu’aux pastas et aux pizzas (à prononcer avec l’accent italien évidemment) bien loin de là ! Et oui, il y a plein d’autres spécialités italiennes qui méritent tout autant l’intérêt de nos papilles. Les arancini, les bruschetta ou encore le traditionnel panettone, l’Italie offre une très large diversité culinaire, qui ne demandent qu’à être reconnue !
Un peu d’Italie dans vos plats grâce Barbara Costello
Barbara Costello, une grand-mère américaine d’origine italienne, devenue virale sur les réseaux sociaux (4 millions d’abonnés sur TikTok !) nous livre ses secrets culinaires hérités des femmes de sa famille. Pour donner une saveur assurément italienne à vos plats, elle préconise simplement de frotter une gousse d’ail au fond de l’assiette avant d’y mettre vos aliments. Une astuce toute bête qui a malgré tout engendré près de 2 millions de vues !
Voyagez en Italie chez Papilles & Papillotes
Amateurs de cuisine italienne, rendez-vous en boutique ! Vous y trouverez une sélection de délicieux produits venus tout droit d’Italie. Des pâtes, des préparations pour risotto, des crèmes de balsamique à la truffe, et de superbes sauce tomates pour sublimer vos plats, il y a tout ce qu’il faut pour réchauffer les cœurs pendants l’hiver.
Nos recettes italiennes
Vous l’aurez compris, chez Papilles & Papillotes, on adore l’Italie, et pour votre plus grand bonheur nous avons de délicieuses recettes italiennes à vous proposer !
